酸杏子的拯救方案——杏子酱

简介

亲戚给的杏子超级酸,看着都会流酸水,抽空做成了杏子酱,酸酸甜甜的非常美味,做面包抹酱、拌酸奶、做西点的馅料都非常不错。

用料  

酸杏子的拯救方案——杏子酱的做法  

  1. 杏子清洗干净

    酸杏子的拯救方案——杏子酱的做法 步骤1
  2. 去核,过程有点恶心,因为有些杏子不是离核的

    酸杏子的拯救方案——杏子酱的做法 步骤2
  3. 放入砂锅中,加冰糖、水麦芽小火加热

    酸杏子的拯救方案——杏子酱的做法 步骤3
  4. 期间不停用木铲搅动

    酸杏子的拯救方案——杏子酱的做法 步骤4
  5. 防止糊锅

    酸杏子的拯救方案——杏子酱的做法 步骤5
  6. 压酱利器:网购的压土豆泥工具

    酸杏子的拯救方案——杏子酱的做法 步骤6
  7. 熬到粘稠即可出锅装瓶(小火加热大概30分钟左右)

    酸杏子的拯救方案——杏子酱的做法 步骤7
  8. 待凉后即可入冰箱冷藏

    酸杏子的拯救方案——杏子酱的做法 步骤8

小贴士

冰糖和麦芽糖的量根据杏子的甜度自定,我的杏子超级酸,所以多放了一些冰糖,麦芽糖是增加粘稠度的,也可换成吉利丁片之类的

酸杏子的拯救方案——杏子酱的留言

  • 简约生活  3年前  
    0
    杏子要不要去皮?
    作者回复 3年前  
    也可以去皮,不过我没有去皮,我总感觉果皮的营养比果肉还要多一些

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