锅仔焖鸡翅

0
人做过这道菜

简介

简单又美味的鸡翅,第一次发自己原创的菜谱,小忐忑,嘻嘻。

用料  

鸡翅中(其实鸡的其他部位都可,鸡翅的肉质
耗油
生抽
食用油
辣椒面

锅仔焖鸡翅的做法  

  1. 鸡翅中洗净斩成小块,即从两骨中间斩开后再分别斩一至两刀。姜葱及一部分蒜切末备用,其余的算剥皮备用。

    锅仔焖鸡翅的做法 步骤1
  2. 炒锅里放一点油,讲姜蒜莫及葱白放入锅中,小火爆出香味后,调入生抽及耗油(量可以多一点,因为鸡里面不再放盐),再放入辣椒面稍炒一下,关火。

    锅仔焖鸡翅的做法 步骤2
  3. 将炒好的料汁放入鸡块里,拌匀后腌制两个小时以上。

    锅仔焖鸡翅的做法 步骤3
  4. 小砂锅或小搪瓷锅里放油,将剥皮备用的蒜将锅底铺满,小火稍微炒香后,将腌制好的鸡翅铺在蒜粒上,加一些油及一点点水,盖上锅盖烧鸡翅。先大火再中小火。

    锅仔焖鸡翅的做法 步骤4
  5. 鸡翅快熟时,撒入葱花稍焖一下即可关火。我十到十二个翅中,焖煮的时间大概是十五分钟以内。

    锅仔焖鸡翅的做法 步骤5

小贴士

1、我觉得焖鸡翅时什么锅都可以,主要是不要太大太深的锅,当然也要看鸡翅的量。
2、由于这道菜没有放盐,主要是依靠生抽及耗油来满足咸味,所以再炒制腌料时这两样可以多放点,但也不能太多,过咸也不好吃的呵呵。
3、最后可以撒葱花、香菜等等,主要是为了让菜更好看。

锅仔焖鸡翅的留言

关于锅仔焖鸡翅的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
47 收藏