豆浆泡菜味增汤

简介

很好喝。
我做的这个是素的,如果加了五花肉或者新鲜的蛤蜊应该也不错吃!
洋葱、胡萝卜、南瓜都有甜味所以汤煮出来就是辣辣的,带一点甜味,还有豆浆浓浓的味道。

用料  

胡萝卜 半根
绿皮小南瓜 1/4个
红皮洋葱 1/4个
黄瓜 少许
少许
大葱 少许
少许
赤味增 一汤匙
无糖豆浆 220ml
少许
内酯豆腐 1/2盒
韩国泡菜 一小包

豆浆泡菜味增汤的做法  

  1. 胡萝卜、南瓜、黄瓜切片,越薄越好;洋葱切细丝;葱切段;姜切丝;内酯豆腐取半盒切小块

  2. 热锅凉油,下葱段姜丝煸炒出香味,下洋葱、胡萝卜、南瓜、韩国泡菜翻炒

  3. 食材炒出香味后加入少许水跟一小袋无糖豆浆(约220ml一袋,超市卖的白玉的就行)煮开

  4. 煮开后下豆腐块跟黄瓜片

  5. 锅内再次煮开后,下一汤匙的赤味增。赤味增放在勺子里,勺子放进锅里,用筷子一点一点的伴着汤化开,尝一下味道,不够咸就再加点

  6. 味增都化了以后关火,开吃

小贴士

1. 胡萝卜跟南瓜切薄片容易煮烂些比较好吃
2. 黄瓜最后下是因为我不喜欢吃煮的太烂的
3. 味增化了以后就关火别煮太久

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