鹌鹑卤蛋

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用料  

鹌鹑蛋 酱油
八角 桂皮

鹌鹑卤蛋的做法  

  1. 冷水煮蛋,煮熟后剥皮。

    鹌鹑卤蛋的做法 步骤1
  2. 冷水下锅,加入剥好的鹌鹑蛋,依次放入:糖适量、八角2-4粒、桂皮1-2段、盐适量、酱油(老抽)多一点(为了提色提味)。煮开后静置入味。

    鹌鹑卤蛋的做法 步骤2
  3. 捞出放在案板上晾干,在泡入料汤中。(为了更有弹力Q)

    鹌鹑卤蛋的做法 步骤3

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