青椒洋葱炒肉

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简介

又一道米饭杀手!!将洋葱切成丝,与猪肉、青椒合炒。色泽酱红,鲜嫩爽脆,滋味鲜美。
洋葱又名玉葱、葱头、园葱,为百合科植物洋葱的鳞茎,主要成分在硫醇、硫化物、柠檬酸、苹果酸、咖啡酸、维生素A、维生素B1、B2、维生素C及类似甲磺丁脲的降糖物质等。中医认为:洋葱性温、味辛。有扩张血管、降血压、降血脂、防止动脉硬化作用,对预防糖尿病的并发症有益。

用料  

青椒洋葱炒肉的做法  

  1. 洋葱剥皮洗净切丝,青椒切丝,切蒜备用;肉切片,倒入少许酱油、盐腌制一会儿;

  2. 起锅烧油,倒入肉片快炒,一熟就起锅备用;

  3. 起锅烧油,倒入洋葱翻炒几遍,加少许水煮至六七成熟时(洋葱酥软)放入肉片、青椒、蒜片,酌量再加少许水煮并依口味放盐;

  4. 快要收汁前加适量鸡精、酱油不断翻炒至熟,出锅装碟即成。

小贴士

烹制此菜时,洋葱炒熟透变成透明色,味道香甜香甜的哦!!

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