香辣鸡翅~

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简介

麻麻辣辣的味道最爱了!再加上香喷喷美味的鸡翅,辣的流泪最爽~

用料  

蒜瓣 喜欢可以多加点
适量
小青椒 我喜欢辣,多以放得多,按照个人口味加
干红辣椒 同样,喜欢辣的多放
料酒 大概瓶盖一小瓶
少许
味精 少许
花椒 按照自己用量
郫县豆瓣 一勺到半勺
少许
鸡翅 六个

香辣鸡翅~的做法  

  1. 先用清水泡鸡翅大概30分钟(图没有照)

  2. 将泡好的鸡翅拿出,加入料酒,蒜瓣,姜末,少许盐。腌制半个小时,盐不可加多,不然会咸死

  3. 用小火,将鸡翅逐个放入,不用加油,因为鸡翅本身含油大。正面煎5分钟,反面煎5分钟

  4. 将煎好的鸡翅拿出,直接放入蒜瓣,干辣椒,花椒,姜末翻炒。然后放入一勺郫县豆瓣,翻炒。期间可能会有些干,不过没事,放一点点水,不要太多。

  5. 放入鸡翅翻炒,觉得太干就一点一点的加水。

  6. 待鸡翅上面上色了就可以端盘出锅啦~

小贴士

全程都是小火到中火,不然煎鸡翅会糊。
期间超级呛人,太辣了。不过味道很不错~

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