辅食:三文鱼肉松

8.1 综合评分
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给家里1岁小娃做的辅食,类似于牛肉松做法,但是步骤简单得多,前后1个小时足矣,省去牛肉炖和打碎的步骤。口味比市面上买的都好,1斤鲜肉能出160g成品,应该够小娃早上拌粥吃半个月啦。用料上,本着给娃吃、少作料的原则,如果给大人吃还能放些咖喱、黑胡椒、辣椒什么的。

用料  

三文鱼(冰鲜或纯鲜) 1斤
婴儿盐 半勺
白糖 1勺
料酒 2勺
酱油 1勺
核桃油 少许
葱丝姜丝 少许

辅食:三文鱼肉松的做法  

  1. 原料众:白糖,酱油,核桃油,婴儿盐,料酒

    辅食:三文鱼肉松的做法 步骤1
  2. 把三文鱼切成小块,去掉皮、带刺的部分,因为是给宝宝吃,每块儿都仔细捏了捏防止有刺。

    辅食:三文鱼肉松的做法 步骤2
  3. 拌上去腥的葱丝姜丝和料酒上锅蒸5分钟,熟了后会出来很多水,倒掉,同时用筷子弄碎,挑出姜丝葱丝。

    辅食:三文鱼肉松的做法 步骤3
  4. 核桃油低温入锅,直接炒三文鱼,省去了牛肉松还要用料理机打碎的步骤。

    辅食:三文鱼肉松的做法 步骤4
  5. 因为肉是湿的,一定要小火快速翻炒,放入调味的盐、糖、酱油,前后翻炒20分钟,我没有炒的太干。

    辅食:三文鱼肉松的做法 步骤5
  6. 成品出锅,一点也不腥,有烟熏三文鱼的味道。

    辅食:三文鱼肉松的做法 步骤6
  7. ,三光云彩最小号的保鲜盒2盒,过秤是166克,缩水1/3。
    保存的话,直接冰箱0度保鲜,娃吃鸡蛋羹、面条和粥的时候挖一勺就够啦。

    辅食:三文鱼肉松的做法 步骤7

小贴士

一定要注意快速翻炒,比牛肉松容易扒锅,一犯懒就糊啦。

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辅食:三文鱼肉松的答疑

  • Cherry-Chen阿姨  1年前  
    2
    我第一次做,感觉不是很成功,炒了40分钟了,还是很油!为什么呢?
    作者回复 1年前  
    是不是油加多了呀?油加一点点不粘锅就成
  • Thang  3年前  
    2
    请问什么是婴儿盐?哪里有买?
    作者回复 3年前  
    进口超市、母婴超市或者淘宝上都有,买低钠盐也行
  • 独立的小熊书包  1个月前  
    1
    请教 炒制的步骤可以用烤箱吗?
    作者回复 1个月前  
    当然可以啦,不过我之前烤时间长了有些硬、影响口感,最后还要拿料理机打碎
  • 小喵喵_海淘母婴  7天前  
    0
    请问放冷藏可以保存多久?
    作者回复 7天前  
    冷冻室1-2个月,冷藏不行吧,做好了尽快食用
  • 俩千金妈  4个月前  
    0
    加了好多料,不用料可以吧,加点柠檬汁去腥,其他不加可以吗?
    作者回复 4个月前  
    应该可以吧,看个人的口味喜好啦
  • akatuki_蓓  6个月前  
    0
    请问这个能保存多久呢?
    作者回复 6个月前  
    我家是0度保鲜能放1-2个月
  • 亚雅k  8个月前  
    0
    为什么我做的感觉有点硬
    作者回复 8个月前  
    炒的时间长吗,应该是很松软的

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