干锅白菜根

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用料  

白菜根
青掓
小红辣椒
蚝油
生抽

干锅白菜根的做法  

  1. 大白菜剥去外帮,只剩下茶杯口粗的内心,在离白菜根1寸处切断,不要叶。然后从中间一分为二切开,再逐块切成桔子瓣状。注意:要靠白菜根将白菜连接起来。切菜时,要预留一定长度的白菜根

    干锅白菜根的做法 步骤1
  2. 五花肉切片,不用淀粉抓。青掓切块,小红辣椒切段

    干锅白菜根的做法 步骤2
  3. 热锅冒微烟后,关小火,倒入油,随即放入五花肉,直至煎出油。然后开大火,放入小红辣椒爆出香味,再放入葱、姜、蒜末爆香,再放入青掓炒匀。然后放入蚝油、生抽。并炒匀

    干锅白菜根的做法 步骤3
  4. 立即放入白菜根,并迅速炒匀,添加少量清水,焖片刻,即可出锅

    干锅白菜根的做法 步骤4

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