红烧花蟹

9 人做过这道菜
(闷这到蟹要咸味够才好吃,煎要煎到两面略带金黄色,水份不能太多,最好就是闷到无水,只有油,那就更棒了)

用料  

青蒜4棵
花蟹4只
耗油
味精
鸡精
沙茶料

红烧花蟹的做法  

  1. 1.青蒜切断,
    2.花蟹用牙刷洗净,
    3.洗净,一分为四,
    4.热锅热油(油可以多放点),先把蟹肉(蟹盖最后才放,才不会让膏不见了)倒入锅内,平铺煎,要保证每块蟹都有煎到油,
    5.每块蟹都有煎到油,转中小火,盖上盖闷6分钟,
    6.蟹翻另一面面,盖上盖继续闷3分,
    7.关小火,把多余的油倒出,留适量,放上蟹盖,跟所有的调味料,翻炒一下,
    8.倒入青蒜,适量的水(水别太多,只要把青蒜煮熟就可以了,),盖上盖,把水收干即可。
    9.装盘。

    红烧花蟹的做法 步骤1

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