醋溜脆白菜

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用料  

醋溜脆白菜的做法  

  1. 将大白菜从中间剖开,取下第4-第6层外帮,去掉菜帮二侧的菜叶作它用,然后将白菜帮顺切成一寸长的细条状。将切好的白菜条,放入大碗中,撒少许盐腌制30分钟

    醋溜脆白菜的做法 步骤1
  2. 将口蘑切成条状备用

    醋溜脆白菜的做法 步骤2
  3. 将葱、姜、蒜、切末,放入碗中,分别兑入盐、味、白糖、醋、生抽、少许清水、水淀粉调成碗汁备用

    醋溜脆白菜的做法 步骤3
  4. 锅中放油煎香口蘑条,然后放入腌制的白菜条及腌出的水

    醋溜脆白菜的做法 步骤4
  5. 再将碗汁中的葱、姜、蒜末捞出,放入锅中,一同炒香

  6. 随后,倒入碗汁炒匀,放香油出锅

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