烧饼

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简介

到扬州学习,尝了当地的烧饼,总觉得味道差了点,自己回来后试做了两次,一次是牛油配方,今天的是猪油配方,结果对比了还是猪油好吃。

用料  

高筋面粉 128
低筋面粉 362
猪油 200
4匙
泡打粉 2小匙
苏打粉 半小匙
奶粉 2匙
鸡蛋 2个
牛奶 半杯
半小匙
猪肉、冬菇、红萝卜加酱油糖、酒、胡椒粉、生粉搅拌

烧饼的做法  

  1. 先把面粉、泡打粉、苏打粉过筛

  2. 牛奶、鸡蛋、糖混合搅拌

  3. 把己融化猪油加入2里

  4. 把3加入1

  5. 用塑料刮刀搅拌,制成剂子

  6. 把馅包入,粘点芝麻

  7. 烤箱190度,23分钟

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