心形草莓慕斯蛋糕

5 人做过这道菜
这个蛋糕是戚风蛋糕铺底,浇草莓慕斯,表面用QQ糖果冻层用奶油裱花,口感像冰淇淋,还挺适合这炎热的大夏天的。

用料  

奶油奶酪 100克
淡奶油 80ml
白砂糖 15g
酸奶 200ml
草莓果酱 80g
牛奶 80ml
吉利丁 2片
草莓味QQ糖 半包

心形草莓慕斯蛋糕的做法  

  1. 吉利丁片放冰水中泡软,然后沥干水分泡进牛奶中,隔热水至融化。

    心形草莓慕斯蛋糕的做法 步骤1
  2. 奶油奶酪隔热水打至无颗粒,加入草莓果酱拌匀。

    心形草莓慕斯蛋糕的做法 步骤2
  3. 倒入融化的吉利丁牛奶液拌匀。

    心形草莓慕斯蛋糕的做法 步骤3
  4. 淡奶油加白砂糖打至6成发左右,倒入奶酪糊,拌匀。

    心形草莓慕斯蛋糕的做法 步骤4
  5. 倒入酸奶拌匀,即成慕斯液。

    心形草莓慕斯蛋糕的做法 步骤5
  6. 戚风蛋糕片整形后铺在慕具底部。(请忽略我的碎蛋糕片)倒入草莓慕斯液,入冰箱冷藏5小时左右。

    心形草莓慕斯蛋糕的做法 步骤6
  7. 草莓QQ糖+少许清水,入微波炉高火半分钟成糖液,等待1分钟左右,稍凉时浇在慕斯液表面。继续冷藏2小时,表面挤奶油花装饰即可。

    心形草莓慕斯蛋糕的做法 步骤7

小贴士

这个蛋糕还挺简单做的,也可以把草莓酱换成其它的果泥或果酱,
表面的QQ果冻层选用与果泥颜色一致的,就可以哟。

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