蜂巢蛋糕

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简介

第一次做的蜂巢蛋糕(君之原方)

用料  

蜂巢蛋糕的做法  

  1. 水和细砂糖倒入锅里煮开,关火并搅拌成为糖水,使糖水冷却备用。

  2. 大碗里打入鸡蛋,打散。

  3. 加入炼乳和蜂蜜,搅拌均匀。

  4. 加入植物油,搅拌均匀成稀糊状。

  5. 低筋面粉和小苏打混合并筛入第4步的稀糊里。

  6. 继续拌匀,成为面糊(用打蛋器搅拌即可)

  7. 分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水。每一次都搅拌均匀再加下一次。

  8. 搅拌好的面糊,用保鲜膜盖上,放在室温下静置45分钟。一定要静置哦,面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊,才能产生漂亮的蜂巢。

  9. 模具内壁涂上一层黄油防粘,把静置好的面糊倒入模具,7分满即可。

  10. 把模具放入预热好200度的烤箱,烤25-30分钟,直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后,将蛋糕横切开,可以看到内部的蜂巢结构。

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