土豆去皮切细丝,过清水后放入碗中备用①。
腊肠切丁,香葱切碎,放入①中。
在①中打一颗鸡蛋,加入面粉、水淀粉、盐适量,搅匀成糊状。
平底锅倒少许油,5分热后倒入面糊并用勺子磨平,小火两分钟后翻面继续煎一分钟。
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