红烧虾孱

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虾孱,海洋类软骨动物,通身雪白,有海上小白龙的美誉。

用料  

虾孱
姜、蒜
油、生抽、老抽、料酒

红烧虾孱的做法  

  1. 虾孱去头、肠洗净。

  2. 大火坐锅油热后放姜、蒜

  3. 放入虾孱快速翻炒,加料酒、生抽、老抽适量。

  4. 待开锅即撒葱花起锅。

小贴士

虾孱易熟,应大火快炒,时间不宜长,否则容易烂。

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