家常蛋面

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简介

这碗蛋面的做法是妈妈教的,简单而又营养。

用料  

鸡蛋 一只
地瓜淀粉 四调勺
青菜 四棵
香菇 四朵
调料 若干适量

家常蛋面的做法  

  1. 将地瓜淀粉放碗里,倒些水轻轻搅拌,将粉调成泥状。

    家常蛋面的做法 步骤1
  2. 将鸡蛋打散跟淀粉混合搅拌。

    家常蛋面的做法 步骤2
  3. 取平底锅一只,热锅后倒适量油将碗里的蛋液倒入锅内

    家常蛋面的做法 步骤3
  4. 轻轻转动锅体,将蛋液均匀沾在锅体里。

    家常蛋面的做法 步骤4
  5. 待饼周围稍稍翘起后翻面。

    家常蛋面的做法 步骤5
  6. 取出切丝,可粗可细。

    家常蛋面的做法 步骤6
  7. 坐锅热油,依次放入香菇、青菜翻炒,倒入开水后将面放入。开锅后放入适量盐、磨菇精起锅装盆。

    家常蛋面的做法 步骤7

小贴士

这道菜的关健的做法是蛋面,淀汾加水要一点一点加,加多加少都直接影响面的口感。

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