「NEKO家」゜椒盐土豆拌面

简介

昨天夏至时做的。。。
因为第一次听说在夏至时要吃面,就做了拌面来缓解燥热。。。。

用料  

面条 比平常量稍少
白菜 5-6片
土豆 1个
椒盐 适量
香油 适量
适量
盐的5倍左右
适量
老抽 适量
2-3瓣

「NEKO家」゜椒盐土豆拌面的做法  

  1. 将白菜切丝,土豆切稍大的丁。,土豆要尽量将表面水分擦干。

  2. 烧水,煮面条,要煮的硬一点比较好吃。捞出后马上过凉水完全降温。放到碗里加点香油拌匀防止粘粘。

  3. 然后煮白菜丝,煮到全熟后过凉水完全降温,控干水分放到面条上。

  4. 将油烧稍热,下土豆煎至表面金黄,用中小火煎的时间稍长些。

  5. 表面完全金黄后加入椒盐,翻均匀后加入酱油和少量香油,等2-3分钟后加入少量水,加盖焖一会。直接出锅倒在白菜和面条上。

  6. 将盐,糖,蒜,醋,老抽一起搅匀,倒在菜上。

  7. 拌匀,开吃~

    「NEKO家」゜椒盐土豆拌面的做法 步骤7

小贴士

1、土豆要闷得沙沙的,时间长一点就好吃很多。
2、可以最后在面上加一点很甜的水果汁,比如苹果汁y或者梨汁,但是要提前冰到有点冰渣。

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