鲜虾贝瘦肉粉丝汤

简介

大清早逛菜市场,虾鲜美,贝鲜美,于是就自己组合和一道粉丝汤。一个字,鲜。鲜得很美。

用料  

鲜虾 若干
鲜海虹 六到八只
角瓜 一条
瘦肉 五块钱
芹菜 一根
粉丝 一人份
蒜头 若干

鲜虾贝瘦肉粉丝汤的做法  

  1. 将虾洗净,去虾线

    鲜虾贝瘦肉粉丝汤的做法 步骤1
  2. 海虹吐沙干净后,把外壳刷干净

    鲜虾贝瘦肉粉丝汤的做法 步骤2
  3. 瘦肉剁肉碎

    鲜虾贝瘦肉粉丝汤的做法 步骤3
  4. 粉丝先用热水烫熟,捞起晾干。吃的时候直接加汤里。

    鲜虾贝瘦肉粉丝汤的做法 步骤4
  5. 角瓜去皮切片,准备好芹菜,蒜茸

    鲜虾贝瘦肉粉丝汤的做法 步骤5
  6. 锅放少许水先烧开,先放瘦肉,虾,煮开之后放贝,瓜,煮到贝已经张开,瓜熟,即可下芹菜

    鲜虾贝瘦肉粉丝汤的做法 步骤6
  7. 关键步骤,另起锅爆蒜茸,煎至微黄,喷香的时候倒进汤里面。完成。

    鲜虾贝瘦肉粉丝汤的做法 步骤7
  8. 加点盐,就可以开吃啦。

    鲜虾贝瘦肉粉丝汤的做法 步骤8

小贴士

贝类讲究鲜美,不能煮太久,所以要后面放。瓜也可以用丝瓜,黄瓜。水不要放太多,因为后面瓜会出水。此汤口味偏清淡,特别适合夏天。本人习惯汤和粉丝分开煮,粉丝不容易烂。吃的时候把粉丝夹进汤里即可。

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