鲜虾贝瘦肉粉丝汤
2
人做过这道菜
晒太阳的琦
大清早逛菜市场，虾鲜美，贝鲜美，于是就自己组合和一道粉丝汤。一个字，鲜。鲜得很美。
用料
鲜虾贝瘦肉粉丝汤的做法
-
将虾洗净，去虾线
-
海虹吐沙干净后，把外壳刷干净
-
瘦肉剁肉碎
-
粉丝先用热水烫熟，捞起晾干。吃的时候直接加汤里。
-
角瓜去皮切片，准备好芹菜，蒜茸
-
锅放少许水先烧开，先放瘦肉，虾，煮开之后放贝，瓜，煮到贝已经张开，瓜熟，即可下芹菜
-
关键步骤，另起锅爆蒜茸，煎至微黄，喷香的时候倒进汤里面。完成。
-
加点盐，就可以开吃啦。
小贴士
贝类讲究鲜美，不能煮太久，所以要后面放。瓜也可以用丝瓜，黄瓜。水不要放太多，因为后面瓜会出水。此汤口味偏清淡，特别适合夏天。本人习惯汤和粉丝分开煮，粉丝不容易烂。吃的时候把粉丝夹进汤里即可。
