黑芝麻果仁八宝饭

简介

香喷喷,好滋味,过年的好选择

用料  

糯米 2-3 cup
红豆 2-3 cup
猪油/黄油(无盐) 适量
白砂糖 适量
黑芝麻 适量
红枣 少许
葡萄干 少许
越橘梅 少许
牛奶 适量
手套 1副

黑芝麻果仁八宝饭的做法  

  1. 糯米,红豆洗净浸泡1小时后,糯米放入电饭煲煮熟,戴上手套趁热拌入糖和黄油,把饭揉捏软。

  2. 红豆煮熟,加糖至收干汁,带稍冷后,加牛奶放入搅拌机中搅拌。

  3. 取一碗抹上黄油,底部铺上红枣,葡萄干等。

  4. 取出红豆沙,取平底锅,放少量黄油,将红豆沙炒至变暗红色,再加入糖和黄油揉捏。

  5. 将揉捏好的糯米饭均匀铺入碗里,填入同样揉捏好的红豆沙,再盖上糯米饭,用手轻压。

  6. 把碗倒扣,最后撒上香喷喷的芝麻,大功告成。

  7. 要吃时,隔水蒸12分钟。

小贴士

在糯米饭和红豆沙中可以多放些黄油,更香甜可口,煮糯米时不要放太多水,否则饭的质感不太好。

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