酸辣冬瓜

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简介

炎炎夏日,不少朋友肯定不爱吃饭,这道酸酸辣辣的冬瓜,必定是下饭的好菜!(冬瓜有清热化痰.除烦止渴,有利水消痰、清热解毒的功效,并且湿热体质者若有水肿、胀满、痰多、暑热烦闷、消渴)

用料  

冬瓜、小米椒
葱、姜、蒜
白醋、生抽、水淀粉
盐、糖、味精、白胡椒粉
食用油

酸辣冬瓜的做法  

  1. 将冬瓜去皮切成丁状备用;将小米椒切成小小段备用,;葱、姜、蒜切成末儿备用

  2. 油烧至8分热,将葱、姜、蒜下锅,炒出香味后将冬瓜下锅翻炒,稍微变色后放入盐和小米椒继续翻炒

  3. 待冬瓜边软后,依自己口味轻重放白醋、糖,如果口味偏重的朋友可以再放入盐翻炒

  4. 待冬瓜快熟后,放入白胡椒粉、水淀粉、味精、少许生抽,然后翻炒一下下,就可以盛出了

小贴士

1、这道菜不加水淀粉和生抽也是可以的
2、每个过程一定要不停的翻炒、不停的翻炒

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