纽约酸奶油芝士蛋糕

简介

加入了酸奶油的芝士蛋糕,冰冰凉凉酸甜酸甜,正适合这个夏季!

用料  

奶油奶酪 250g
酸奶油 200ml
鲜奶油 200ml
90-120g
鸡蛋 3个
玉米淀粉 两大勺
柠檬汁 一大勺
香草精 4-5滴(可免)

纽约酸奶油芝士蛋糕的做法  

  1. 称量所有材料,奶油奶酪,鸡蛋,放置室温回软

    纽约酸奶油芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 奶油奶酪放在一个大盆里打软,再分三次加入砂糖打发

    纽约酸奶油芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 将酸奶油分三四次放入2中,继续搅拌混合均匀

    纽约酸奶油芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 分别打入鸡蛋,每打进一个都要搅拌润滑

    纽约酸奶油芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 随后加入鲜奶油,柠檬汁

    纽约酸奶油芝士蛋糕的做法 步骤5
  6. 加入香草油

    纽约酸奶油芝士蛋糕的做法 步骤6
  7. 最后放入过筛的玉米淀粉,充分搅拌润滑倒入模具。烤箱预热180°,如果是活底模具需要用锡纸包好,烤盘注入热水,用水浴法,180°烤30分钟后,转160°烤30分钟。

    纽约酸奶油芝士蛋糕的做法 步骤7
  8. 烤完了不要立即拿出来,让蛋糕在烤箱里自然冷却,这个要持续大概2个小时。待粗热落了之后,盖上保鲜膜放进冷藏库冷藏过夜

    纽约酸奶油芝士蛋糕的做法 步骤8
  9. 买不到酸奶油,可以直接在家做。附酸奶油的制作方法:鲜奶油(动物性的)、柠檬汁(浓缩新鲜的都可以) 2勺

    纽约酸奶油芝士蛋糕的做法 步骤9
  10. 倒入鲜奶油和柠檬汁,稍微搅拌一下,室温下放置30分钟,奶油会形成稍硬的果酱状就可以用了。如果现在不用,可以找个干净的容器将酸奶油装好放进冰箱里,用的时候拿出来。

    纽约酸奶油芝士蛋糕的做法 步骤10

小贴士

如果有一个食物处理机,一切就方便很多了,依次加进去,大概几分钟就可以搞定。而且没有那么多锅碗瓢盆需要收拾。

纽约酸奶油芝士蛋糕的留言

关于纽约酸奶油芝士蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
101 收藏

作者白小宸的其他菜谱