香雞肉碎燴茄子

简介

唔想食太油,可由渔香茄子中的豬肉改為雞胸肉,健康由滋味!不妨來試試呀!包你滿意!

用料  

雞胸肉
茄子
豆瓣醬
老抽
蚝油
生粉
蒜頭,葱

香雞肉碎燴茄子的做法  

  1. 先將雞胸肉剁碎,用少許雞粉醃半小時至一小時。

  2. 茄子洗淨切段,(可切大一點,因為食起來有口感!)

  3. 首先下油落鑊爆香蒜蓉碎,放茄子略炒至油完全吸乾,加水蓋煑至茄子輭熟撓起待用。

  4. 鑊洗乾淨抺乾下少許油已剁碎的雞肉,加豆瓣醬略略翻炒至雞肉五成熟,調味下老抽,蚝油,糖,継續燘煮到雞肉金熟即可埋茨。

  5. 上碟灑上葱花粒!哈哈!立即成為—道既美味又健康的開胃菜了!

小贴士

洗茄子時可將茄子頭切後洗刷茄子!可幇助刷去防虫劑的呀!

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