糖醋里脊

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简介

酸甜口的~~炸的东西最好吃了~~~~

用料  

糖醋里脊的做法  

  1. 备料,里脊逆纹切长条,姜蒜切末,准备糖醋汁,白醋,糖,水1:1:2,再加入少许玉米淀粉,酱油,准备里脊裹料,面粉和生粉4:1调成面糊

  2. 腌肉,里脊里面加鸡蛋清(全蛋液也可以)适量,米酒,酱油,白胡椒粉抓腌肉,然后再加入玉米淀粉抓匀,静置15分钟以上

  3. 油锅热一锅油,油温170度,腌过的里脊肉挂面糊去炸,炸到面粉变硬变色捞出,沥油,静置2,3分钟

  4. 继续热油到190度,放进去复炸逼油,表面颜色更加深以后捞出沥干

  5. 锅内放少许油先把番茄酱炒红,然后加入姜蒜末炒香,加入糖醋汁,煮到滚

  6. 加入炸好的肉拌匀即可盛盘~再洒一些白芝麻好看~

    糖醋里脊的做法 步骤6

小贴士

其实面糊多一点比较好吃。。。

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