20分钟速成无水脆皮鸭腿

简介

还在上学的时候,每天我放学回家,基本上妈妈都做好了香喷喷的晚饭,只要我洗好手就可以上桌吃热乎的,我一度认为这就是晚餐的常态。等结婚后才发现,这种状态好难做到。由于跟熊先生下班时间一致,到家的点儿也差不多,还经常加班,难以准时回家,所以又快又好的做晚餐就成了我的追求,今天这道脆皮鸭腿就是这样一道两全其美的快手菜~把鸭腿跟饭蒸上,去收拾一个青菜炒好,20分钟后,鸭腿和饭也蒸好了,饭浸润了鸭腿的汤汁咸香可口,鸭腿再取出放入空气炸锅镀一层脆皮,不到半个小时,一荤一素的营养晚餐就做好了~得儿意的笑~~

用料  

20分钟速成无水脆皮鸭腿的做法  

  1. 鸭腿洗净,用牙签在皮上扎洞,一来为了好入味,二来为了不让鸭皮在之后的烹制过程中缩在一起

    20分钟速成无水脆皮鸭腿的做法 步骤1
  2. 姜片、料酒、花椒、黑胡椒粉、生姜粉、糖、盐、酱油把鸭腿抹匀

    20分钟速成无水脆皮鸭腿的做法 步骤2
  3. 盖保鲜膜放入冰箱腌制一夜

    20分钟速成无水脆皮鸭腿的做法 步骤3
  4. 晚上回家正好把米淘好放入电饭煲里,上面放有洞的蒸屉,这样一会儿蒸鸭腿出来的汤汁就可以浸润到米粒中,把姜盖在鸭腿表面,我家用的格兰仕的电饭煲,快煮程序20分钟搞定

    20分钟速成无水脆皮鸭腿的做法 步骤4
  5. 蒸好的鸭腿取出

    20分钟速成无水脆皮鸭腿的做法 步骤5
  6. 空气炸锅下垫锡纸(等下就看到有多少油了= =)鸭腿摆在中间,什么都不用放,180度,6分钟

    20分钟速成无水脆皮鸭腿的做法 步骤6
  7. 看,鸭腿的油都逼出来了!锅底下还漏了一些,从锡纸边上溜出去的=。=

    20分钟速成无水脆皮鸭腿的做法 步骤7
  8. 吸收了鸭腿汤汁的米饭,颗粒饱满,鲜香可口,油光水滑

    20分钟速成无水脆皮鸭腿的做法 步骤8
  9. 拌了一点前两天做的鸡肉松在里面,好吃极了~~

    20分钟速成无水脆皮鸭腿的做法 步骤9
  10. 开动吧~~

    20分钟速成无水脆皮鸭腿的做法 步骤10

小贴士

夏天到了,还是喜欢给熊先生做鸭腿胜过鸡腿,一来因为鸭肉昧甘、寒,有滋补、养胃、补肾的作用,二来鸭腿中的脂肪酸熔点低,易于消化,适合像熊先生这种油水旺盛体质湿热的人=。=再加上本身用的蒸和空气炸,非但没有用到油,反而将鸭腿本身的油逼出来,心理安慰感满满!

20分钟速成无水脆皮鸭腿的留言

  • 卡农_vlth  3个月前  
    1
    空气锅能用微波炉代替么
    作者回复 3个月前  
    可以,但是要盖上盖子以免溅油哦,另外就没有这么脆了
  • 我的-你的  20天前  
    0
    可以用烤箱代替空气炸锅吗?
    作者回复 9天前  
    可以哒

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