爆炒鳝鱼丝

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简介

鳝鱼丝是凉性的,相当适合夏天吃,清热解暑。配上红辣椒点缀,增加食欲。

用料  

鳝鱼 1斤
大蒜 4瓣
红辣椒 一个
青辣椒 一个
豆瓣酱 一大勺
一小勺
一下勺

爆炒鳝鱼丝的做法  

  1. 将鳝鱼切丝(去不去骨头都很好吃),青红辣椒切丝

  2. 将锅里放油,烧热后加入大蒜爆香,再加入一大勺豆瓣酱,翻炒一会

  3. 倒入切好的鳝鱼丝,大火不停翻炒一分钟至变色

  4. 再放入青红椒丝,不断煸炒两分钟

  5. 最后放少许盐和醋,装盘即可

小贴士

鳝鱼一定要新鲜才好吃哦!~

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