避风塘炒带鱼

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用料  

避风塘炒带鱼的做法  

  1. 先将带鱼洗净切菱形块,并且在带鱼二面切上并排的一字刀,放入盘中,加盐;料酒;胡椒粉腌制15分钟

    避风塘炒带鱼的做法 步骤1
  2. 腌好的带鱼,裹上薄薄的干面粉,入五成热的油锅中炸熟,捞出备用

    避风塘炒带鱼的做法 步骤2
  3. 青红椒切圈;蒜切粒并用清水洗净,沥干备用,并准备好少许豆豉;及面包糠;郫县豆瓣酱

    避风塘炒带鱼的做法 步骤3
  4. 锅中放油,先炒香豆豉,再炒香蒜粒,再放入郫县豆瓣酱炒出红油

    避风塘炒带鱼的做法 步骤4
  5. 然后放入青红椒,并放入少盐;糖;炒匀后,再放入面包糠炒匀

    避风塘炒带鱼的做法 步骤5
  6. 炒匀以上配料后,再倒入带鱼炒匀,关火加味精即成

    避风塘炒带鱼的做法 步骤6

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