榛子酱巧克力咖啡曲奇

用料  

面粉 100g
榛子酱 100g
咖啡粉 20g
巧克力 25g
鸡蛋半个约 30g
黄油 30g
小苏打少许
杏仁碎若干 7颗巴旦木

榛子酱巧克力咖啡曲奇的做法  

  1. 黄油和巧克力软化后,加入咖啡粉,用打蛋器打至蓬松

  2. 分两次加入打散的鸡蛋,继续用打蛋器打发

  3. 加入棒子酱

  4. 用打蛋器搅打至棒子酱与黄油充分混合,呈蓬松的状态

  5. 面粉与小苏打混合,筛入打发好的棒子黄油里

  6. 用刮刀翻拌均匀,使面粉完全与黄油混合,成为面团

  7. 倒入切碎的花生。再次拌匀,使花生碎均匀分布在面团里

  8. 将面团捏成直径约3CM的小球,再按扁成小饼。将小饼面坯摆放在烤盘里,每个面坯之间留出一定的间隙。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层,烤18-20分钟即可出炉

小贴士

参考君之的 花生酱曲奇 作法

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