冰镇绿豆汤

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简介

夏日午后来一杯冰镇绿豆汤才是最爽的(¯﹃¯)由于加了红豆而且熬制的时间很长,看上去颜色会偏红而且比较浓。

用料  

冰镇绿豆汤的做法  

  1. 绿豆红豆薏仁莲子洗净放凉水里泡两个小时,这样比较容易煮开一点

  2. 锅里放清水放入泡开的绿豆等大火烧开,加适量冰糖.我一般喜欢把泡过豆子的水一起煮而且冰糖只加少量,煮出来的绿豆汤甜味不是太浓╮(╯_╰)╭

  3. 然后转中小火熬制,锅里开始漂浮有红豆和绿豆壳的时候用勺子捞出来。我一般会熬两个小时以上,熬到薏仁都已经有点化了口感是最好的。隔一段时间需要往锅里加水。

  4. 熬好后放凉入冰箱冷藏,渴了来一杯又清凉又消暑\(^o^)/我喜欢喝的时候加蜂蜜来增加甜味

小贴士

最后出锅的时候我一般会用两个大碗,用漏勺把锅里还没煮太化的豆子捞出来只加少量汤单独放一个碗,这个就跟粥差不多,不止消暑还可以顶饿o(╯□╰)o漏勺捞不出来的都是煮成了豆沙的,喝起来口感很沙,再加上蜂蜜的香味,忍不住就会多来几碗

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