火龙果炒虾仁

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简介

炎炎夏日,吃什么好呢?特别奉上一道简单、美味、清爽怡人的菜肴之—清炒虾仁。碧绿的黄瓜,粉白的虾仁,盛放在桃红的红龙果里,赏心悦目滴!有木有?.

用料  

虾仁 半斤
火龙果 1/2个
黄瓜 1/4根

火龙果炒虾仁的做法  

  1. 新鲜的虾仁,挑去虾肠,头部去掉,剥去虾壳。

  2. 用葱、姜、白胡椒粉和料酒腌制。

  3. 放入冰箱冷藏2-3小时,这步非常关键,是保持虾仁鲜嫩爽滑的关键。

  4. 黄瓜和火龙果切丁。

  5. 炒锅里放油,要稍微多些,把虾仁拿出,再放入淀粉和蛋清,稍微淋点油,油温烧制4-5成热时,虾仁入锅滑油,颜色发白后捞出。沥干油。

  6. 炒锅内加入橄榄油,然后放入黄瓜稍微煸炒一下,放入虾仁,加入一点盐,出锅前倒入火龙果,翻炒一下装盘。

  7. 大功告成。

    火龙果炒虾仁的做法 步骤7

小贴士

我这道菜,没有加鸡精之类的调味料,就是为了保持原料本身的鲜味,清爽的黄瓜,虾仁本身的甜味,和火龙果的酸甜,勾勒出一种天然的味道。这才是我们做菜的乐趣,健康而又养生。希望大家喜欢,第一次上传作品。中间的环节没有拍照哈。。。

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