全麦红豆包

3 人做过这道菜

用料  

全麦面粉200克
普通面粉250克
鸡蛋1个
白糖50克
盐1克
泡打粉1克
酵母4克
水150克
色拉油15克
食用面碱1.5克
馅料:红豆350克 白糖150克

全麦红豆包的做法  

  1. 1.把上面除面碱外的所有材料混合,揉成团就可以了。
    2.发酵了,发到2倍至2.5倍大,不需要揉光滑,等发酵好了再揉。
    3.把1.5克的食用面碱放在案板上碾碎,发好的团取出来跟面碱一起揉均匀,要用力的揉,揉到面团光滑,再放回盆内再发酵半个小时,再取出继续揉揉到面团切开看不到气孔就可以了。
    4.然后再把面团搓成长条。
    5.切成相同大小的剂子。
    6.取一块面团用擀面棍擀开,如果是包下这种圆的包子,面皮的边上就要擀得比中间薄一些,如果是叶子包就不用。包入豆沙就可以整形了,喜欢做什么形状都可以。
    7.包好的圆包子。
    8.包好的叶子包,盖上盖放温暖处醒20分钟。所有的包子的要每隔两个手指才再放一个,这样蒸出来的包子才不会全部粘在一起。
    9.发好的包子放上蒸笼,冷水上锅开大火蒸,水开后蒸12分钟,在转中火3分钟,然后关火虚蒸3分钟就可以了。

    全麦红豆包的做法 步骤1
  2. 蒸好的包子。。。。
    (红豆先提前一个晚上用水泡开,在把红豆蒸熟,取出来压成泥,在加糖混均匀就可以了。)

    全麦红豆包的做法 步骤2
  3. 这个包的豆沙有点少。。。下次多包点。

    全麦红豆包的做法 步骤3
  4. 叶子包。

    全麦红豆包的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
41 收藏


全麦红豆包的答疑

关于全麦红豆包的做法还有疑问? 提一个问题