挂绿妃子笑

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人做过这道菜

简介

“——骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。”赞的是岭南佳果荔枝的美味。三年前在朋友家吃过这道菜,一直回味无穷。今天自己照着小苑子的菜谱书小试牛刀一回。
小苑子博客网址http://xiaoyuanzi.poco.cn

用料  

挂绿妃子笑的做法  

  1. 材料大集合,杞子泡软,装饰用的。

    挂绿妃子笑的做法 步骤1
  2. 虾剁成末,加入盐,鸡粉和淀粉打成虾胖。(我剁得不够细,大家别学我哈。)

    挂绿妃子笑的做法 步骤2
  3. 将荔枝去皮,用刀尖剔松蒂部,小心除核。

    挂绿妃子笑的做法 步骤3
  4. 酿入虾胶,嵌入杞子做装饰。水开用大火蒸约五分钟。

    挂绿妃子笑的做法 步骤4
  5. 将菠菜汁加入少许盐和生粉,勾薄芡浇在荔枝上即可。

    挂绿妃子笑的做法 步骤5

小贴士

不用淋上菠菜汁也很好吃,淋上是好看点咯。

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