姜黄粉烤牛肉

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简介

姜黄粉也是一种我很喜欢的香料,做咖喱的时候是不可或缺的香料之一。平时做菜有时候我也喜欢放一点儿,上上颜色;有一次蒸米饭我也放了姜黄粉,和葡萄干一起煮,出来的饭又漂亮又香甜。这次收藏的食谱用它来烤牛肉,果然味道好。
摘改自Table for 2... Or More之Turmeric Roasted Beef,3-4人份。http://wendyinkk.blogspot.ca/2012/12/turmeric-roasted-beefdaging-pacak-mff.html

用料  

牛腰肉 500 g
姜黄粉 1 tbs
1 tbs
1 tbs

姜黄粉烤牛肉的做法  

  1. 用盐和姜黄粉将牛肉腌制若干小时

  2. 烤箱预热220°C

  3. 烤盘抹油,再将1 tbs的油抹在牛肉上

  4. 牛肉入烤盘,放入烤箱烤40分钟左右,期间翻转若干次

  5. 出炉后静置15分钟再切件食用

小贴士

这样做出来的牛肉是基本全熟的,喜欢生一些的可以酌情减少时间。清淡口味的牛肉,适合极了夏天。

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