桃子酱

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简介

父亲摘来一篮桃子,即便送了人依旧盈余丰富。吃不掉的水果肿么办呢,那就做果酱吧^^

用料  

桃子果肉 430克
冰糖 90克
柠檬 一个

桃子酱的做法  

  1. 桃子去核去皮,切成小丁,柠檬挤汁。我用的是黄冰糖很大块的那种,冰糖大概按照桃子量的20%加取,这个随意,根据个人口味,我取了430克果肉,加了90克冰糖,口感偏甜,不过能接受。冰糖切碎了拌入桃子果肉里再加入柠檬汁。静置半小时,因为我的桃子已经熟透了,很软,如果是硬桃子的话,要腌制一晚上差不多。

    桃子酱的做法 步骤1
  2. 大火煮开,撇去浮沫,重复几次,直到浮沫没有,期间用铲子轻轻搅拌,防止粘锅

    桃子酱的做法 步骤2
  3. 最后用宜家压土豆泥的工具压了几下

    桃子酱的做法 步骤3
  4. 玻璃瓶提前开水消毒后晾干。果酱装瓶,礼成^^

    桃子酱的做法 步骤4
  5. 桃子酱搭配酸奶,真的很棒。

    桃子酱的做法 步骤5

小贴士

分享一个碎冰糖的小窍门,把冰糖放入碗里,微波炉中火1分钟,拿出来,用刀一切就碎啦。
冰糖可以用白砂糖取代。

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