炒菜根

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菠菜根,被称为“红嘴绿鹦哥”有很高的营养价值,具有三种功效:防糖尿病;降血压;解便秘。

用料  

菠菜根
圆白菜梗
五花肉
红椒
料酒
生抽
味精

炒菜根的做法  

  1. 菠菜根洗净,焯水去除菠菜根的草酸及涩味,沥干水备用

    炒菜根的做法 步骤1
  2. 吃圆白菜时,养成手撕的习惯,并将梗叶分离,圆白菜梗也要焯水后,备用

    炒菜根的做法 步骤2
  3. 锅中放油,煸香五花肉片,再爆香葱片,红椒片,调入料酒;生抽,炒匀后倒入焯好的菠菜根;圆白菜梗,放入盐,炒匀后,关火放味精即可

    炒菜根的做法 步骤3

小贴士

少放调料,保持了菜根的原味。注意:菜根焯水的时间,不要太长。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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