干锅烤鸡翅

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简介

这本来是虎哥的拿手绝活,被我厚脸皮的拿去了,还加上了她最爱吃的藕。德国吃不到藕,从此虎哥就怨念上了

用料  

鸡翅 4个
土豆 1个
1/3节
香菜 少许
少许
生抽
料酒
孜然
辣椒面
花椒面
花生碎

干锅烤鸡翅的做法  

  1. 鸡翅上划几刀,加生抽,糖,姜蒜,料酒腌制半小时,土豆切小块,藕切片

  2. 热锅放油,将鸡翅煎至两面金黄

  3. 土豆下锅煎至表面微黄

  4. 加水至刚好没过鸡翅,加入藕,大火烧10分钟

  5. 加入辣椒面拌匀

  6. 继续收汁,快要收干时加入花生碎,花椒面,孜然拌匀

  7. 收干以后撒上葱末和香菜末

小贴士

花生碎先小火焙熟,然后可用研磨咖啡豆的研磨机打碎,注意不要打成完全的粉末,留些颗粒更有口感

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