家常炒饼

1 人做过这道菜

用料  

家常炒饼的做法  

  1. 如果饼太干,先蒸一下,切成像火柴棍一样的丝。细丝好入味

    家常炒饼的做法 步骤1
  2. 里脊丝放料酒;生抽;盐;水淀粉抓匀。滑散备用

    家常炒饼的做法 步骤2
  3. 鸡蛋打散炒熟备用

    家常炒饼的做法 步骤3
  4. 锅中放油,爆香葱丝,姜丝,加入圆白菜;盐;生抽;炒匀,小火后,放入约一手勺的清水,再将饼丝放在上面,肉丝也放在饼丝上。晃一下锅。不要铲动。盖上锅盖,小火焖三分钟。期间,应不时的晃动锅。及时用铲子,察看锅底的水分,只要锅底没水了,就及时进行下一步

    家常炒饼的做法 步骤4
  5. 三分钟后,掀盖;放入炒散的鸡蛋,蒜粒,炒匀即可。关火放味精

小贴士

加水的多少,决定饼丝的软硬,一般放炒菜的一手勺。
饼焖软后,再放入炒散的鸡蛋,蒜粒,炒匀后关火放味精。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

家常炒饼所在分类

被大家加入到以下菜单

该菜谱创建于
43 收藏


家常炒饼的答疑

关于家常炒饼的做法还有疑问? 提一个问题