海米烧冬瓜

1
人做过这道菜

用料  

海米烧冬瓜的做法  

  1. 冬瓜去皮,一定要舍得,将厚皮全部去掉

  2. 冬瓜要切长条,不易碎。切片易碎

  3. 海米提前用清水加料酒泡好,备用

  4. 海米一定要给足,一盘菜约一手勺的量。否则味不足

  5. 焯冬瓜时,时间不能太短,约一分钟。可不过凉水

  6. 锅中放猪油及植物油,先用小火炒香海米,再放葱姜丝。依次放入冬瓜;海米水,鸡精,少盐,水约为冬瓜的一半,点入几滴老抽即可,千万别多,否则变黑。焖片刻,勾芡即可

小贴士

1.有芡汁,鲜香软糯。
2.海米足,味道才足。

海米烧冬瓜的留言

关于海米烧冬瓜的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

被加入到菜单

该菜谱创建于
18 收藏

作者生活如此的其他菜谱