大丰收干锅脆鱼

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转自新浪博客

用料  

脆鱼<可用黑鱼代替>
大葱
蒜头
花椒
干红辣椒
花菜
凤尾菇
黄瓜
香菜
蛋白

大丰收干锅脆鱼的做法  

  1. .脆鱼片好薄片的.用白葡萄酒(料酒也行)盐.薄抽.鸡精加姜丝一起腌半小时入味。再加蛋白拌匀备用。

    大丰收干锅脆鱼的做法 步骤1
  2. 将各种青菜洗净分成小份,在锅中油五成热过下油,一层层码入锅中备用.

    大丰收干锅脆鱼的做法 步骤2
  3. 将鱼片放入七成热的油锅中翻炸下,不要太久成白色后就可以捞起来备用了。

    大丰收干锅脆鱼的做法 步骤3
  4. 另起油锅放入姜葱头和蒜爆香,加入豆瓣酱翻炒,炒开后倒入炸好的鱼片,炒均匀就可以起锅炉了。平辅在码好的青菜上。用大火煮二分钟关火焖下。

    大丰收干锅脆鱼的做法 步骤4
  5. 洒上香菜,另锅中放油爆花椒,干红辣椒.,起锅直接淋在煮好的脆鱼上.

    大丰收干锅脆鱼的做法 步骤5

小贴士

蔬菜可以根据自己的喜好随意搭配.

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