草莓杨梅酸奶冰淇淋

简介

炎炎夏日里吃一口真的舒服到心里。味道就像草莓口味的中街大果,但因为加了杨梅,口味上更酸甜。第一次写菜谱,没拍过程图,但我会尽量写的详细一点。

用料  

雀巢淡奶油 120ml
纯牛奶百利包一包 240ml
大一点的鸡蛋黄 3个
细白砂糖 120g
170g丘比草莓果酱1/3瓶 60g
鲜杨梅 6颗
白糖(腌杨梅) 适量
盐水(泡杨梅) 少许
辉山老口味原味酸奶 180g

草莓杨梅酸奶冰淇淋的做法  

  1. 淡奶油晃匀倒入奶锅,倒牛奶,混合均匀,小火,加热到沸腾边缘,就是锅边有小泡泡,心里查5个数。关火晾着

  2. 蛋黄加入白砂糖打至颜色发白,体积蓬松。

  3. 打好后将牛奶慢慢倒入蛋黄,一定要边打边倒。如果没有电动打蛋器的MM,找个人倒,你快速用蛋抽打混合液体,加油!

  4. 混合好了倒回奶锅,小火,电磁炉就火锅模式除了保温的最小档。边加热边搅动,别停手,一直搅。到液体能在表面留下纹理,搅一会就试试,注意观察。有了就关火移开,盖盖,放到完全凉透。

  5. 最麻烦的步骤就结束了,恭喜大家!将果酱酸奶混合。

  6. 杨梅用淡盐水泡十分钟,攥干,用白糖腌着备用。

  7. 奶凉了跟草莓酸奶混合,移入大点的盆中进冰箱冷冻,两个小时后用打蛋器抽它!混合后再冻,半个小时抽一回,三次后加入杨梅。倒进你打算装冰淇淋的容器里,冻着吧!一夜就能吃了,鼓掌!

小贴士

一时想不起有啥补充的,有问题问我吧

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