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酱爆烧肉
酱爆烧肉
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逍遥闲逸
广式烧肉是广东人最常吃的食品,特别是过年过节喜庆日子都少不了它,虽然烧肉皮脆肉香,但它太肥腻一次只能吃几块而已,剩下一大半留下餐吃,一般用来炒菜焖瓜,今次尝试用酱料焖,效果好香浓,因爆出了油吃上口感觉没那么油腻呢!
用料
烧肉
蒜头几片
黄豆酱
豆瓣酱
蚝油
酱油
白糖
料酒
酱爆烧肉的做法
下一点植物油,下蒜蓉,黄豆酱,豆瓣酱炒香
放烧肉煸几下,放料酒,蚝油,酱油,白糖爆炒一会就出锅了
小贴士
用小到中火爆,火大了容易烧焦,爆出来的油用来捞面条,捞青菜好香又好吃。喜欢加点辣椒,大蒜或香菇也好吃,哈哈,自己喜欢就行了~
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该菜谱发布于 2013-06-20 17:10:25
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