爽脆西瓜皮咸菜

8 人做过这道菜
家里的大西瓜,吃完留下厚厚的一堆瓜皮,清爽的淡绿色,看着就凉快。就这么扔了不可惜?做成爽口小咸菜,全家享用!腌好的咸菜爽脆可口,又有淡淡的西瓜的清凉口感,比外面买来的腌制咸菜健康多啦!

用料  

西瓜皮
适量
白糖 少许
酱油 少许
少许
香油 少许
干净保鲜盒或密封罐

爽脆西瓜皮咸菜的做法  

  1. 首先处理西瓜皮,把红瓤和外面的绿皮都削干净,只保留淡绿色的部分,切合适大小的块儿备用

    爽脆西瓜皮咸菜的做法 步骤1
  2. 如图是1/4个西瓜皮,切成细丝后,加2勺盐,拌匀,附上保鲜膜放冰箱里腌渍约4个小时

    爽脆西瓜皮咸菜的做法 步骤2
  3. 4小时后取出,挤掉水份,放入干净的保鲜盒或密封罐中

    爽脆西瓜皮咸菜的做法 步骤3
  4. 此时的西瓜皮已经有咸味儿了,可以根据个人口味再适当放盐,并放入少许白糖,酱油和醋根据个人口味适量,香油适量。拌匀后盖好放进冰箱腌制即可

    爽脆西瓜皮咸菜的做法 步骤4
  5. 完成啦!腌制了一宿约12小时,吃多少取多少

    爽脆西瓜皮咸菜的做法 步骤5

小贴士

腌咸菜的调料可以自己随意放,酱油可以用美极鲜,不放酱油和醋的话也可以放些五香粉,各有各的风味。考虑到健康因素,家里有孕妇或小孩的不需要放味精,一样好吃。

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

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爽脆西瓜皮咸菜的答疑

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