辣子鸡块

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简介

鸡胸脯肉果断没有鸡腿肉好吃!!最好还是用鸡腿肉去做~~~~

用料  

鸡胸脯肉 一块
大葱 一根
干辣椒 6个
辣豆瓣酱 一勺
酱油 一点
一点
米酒 一勺
玉米淀粉 一点
全蛋液 一点
一瓣

辣子鸡块的做法  

  1. 备料:鸡胸脯肉切块,葱白和干辣椒切段,葱绿切花,蒜切末

  2. 酱油,米酒,全蛋液适量,玉米粉适量抓腌鸡肉

  3. 预热一锅油到150度左右,放干辣椒,葱白段进去炸10s捞起,干辣椒炸蓬成管状就好了~

  4. 鸡肉在同一锅热油中炸40s捞起沥油~

  5. 取一些油爆香蒜末葱绿,加入辣豆瓣酱进去炒香,加入糖炒糖色,加入之前炸好的鸡肉和干辣椒葱白拌炒,加入适量酱油调味,加入少许高汤稍微炒一下~

  6. 起锅前加一些麻油,醋提味即可~~装盘的时候可以再放一些葱绿好看~~

    辣子鸡块的做法 步骤6

小贴士

1:鸡肉要逆纹切~~要不然会比较柴~不过如果你家里有只狗就没关系啦,柴的都给他吃~~
2:鸡肉腌味要稍微重一点~~要不然鸡肉里面没味~~

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