姜丝炒肉

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用料  

嫩姜块
里脊丝
鸡精
料酒
胡椒粉
水淀粉

姜丝炒肉的做法  

  1. 嫩姜真的很嫩,还带着红色的嫩芽。先将姜片去皮,然后切薄片,像透明的纸,能看见后面的字。然后再将薄片切很细的丝,泡入水中5分钟去辛辣

    姜丝炒肉的做法 步骤1
  2. 里脊切丝,放入盐;料酒;胡椒粉;水淀粉;浆好并滑油后备用

    姜丝炒肉的做法 步骤2
  3. 锅中放油,放入姜丝,爆香,调入盐;胡椒粉;鸡精;料酒;再放入肉丝炒匀后,勾一个薄芡即可

    姜丝炒肉的做法 步骤3

小贴士

1.姜丝,必须去皮泡水,而且切的越细越好,否则辛辣。如有条件,尽量选嫩姜才不辛辣.
2.姜不能放太多,三分之一就行。
3.姜在锅中,很容易熟,炒匀即可放入肉丝。
4.用筷子炒更方便。

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