火辣鲜虾pizza

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人做过这道菜

简介

在学会做pizza之前,一直很同情意大利人,他们每天都吃这种酸酸馊馊貌似呕吐物堆积的烧饼究竟是怎么活过来的。后来自己学会做了,才发现原来一直被外面店里用各种不新鲜食材做出来的pizza严重误导了。外面用的都是罐头肉急冻肉,这些味道全部加起来,就是塞满剩菜的冰箱的味道。所以作为一名专业吃货的基本道德是,不要随便推翻一种美食,你要相信之所以觉得它不好吃是因为你没吃过好吃的。

这个火辣辣的鲜虾pizza用的是下锅前还在欢乐畅泳的游水鲜虾哦,肉质结实鲜甜,辣椒圈放多了一点,稍微超出自己承受范围,不过正是这种辣辣的似被火微烫着的感觉才让人欲罢不能啊~

用料  

pizza面皮用料:
高筋面粉 250g
酵母 半小勺
温水 130ml
橄榄油 半小勺
半小勺
pizza馅料:
鲜虾 十几只
辣椒 根据自己喜好添加
洋葱 1/5个
奶酪芝士 根据喜好添加
番茄酱或pizza酱 适量
香草碎 一点点

火辣鲜虾pizza的做法  

  1. pizza面皮的做法,我直接参照了olivia85 童鞋的,具体请点击:http://www.xiachufang.com/recipe/262759/

  2. 面团发酵的时候,先把馅料准备好。烧烤一锅水,鲜虾放进去煮变色,取出剥壳。辣椒和洋葱粉饼切圈圈。

  3. 发酵好的面皮,用擀面棍擀薄,用叉子在上面均匀地叉些洞洞,避免烤的时候会鼓起。(用不完的面团,可以放冰箱急冻,用的时候再解冻)

  4. 烤箱预热,200度,上下火,面皮放进去烤10分钟。

  5. 取出,上面涂一层番茄酱。

  6. 依次把虾仁、洋葱圈、辣椒圈、切丝的芝士奶酪放上去。

  7. 烤箱预热到220度,把pizza放入烤约15分钟即可。吃时在上面撒点香草碎。

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