莲白炒薯粉

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用料  

卷心菜 半颗
红薯粉条 一小把
两瓣
干红辣椒 3个
红灯椒 1/2个
鲜香菇 5个
2匙
老抽
少量

莲白炒薯粉的做法  

  1. 1、卷心菜洗净切细丝、红薯粉条滚水中煮软,蒜切片,干红辣椒切段,生姜切丝,红灯椒切丝(这里没加)香菇一切四。   
      

  2. 2、炒锅放油(油量要比平时炒菜略多),下第一个蒜瓣末,干红椒段爆香,下红灯椒炒香,下香菇和卷心菜炒。

  3. 3、卷心菜炒到变软出水时,下粉条大火翻炒,加老抽、糖,盐调味,让粉条充分吸收卷心菜出的水分。   

  4. 4、若太干,可每次少量加点水,不停的翻炒,可放醋可不放,直到粉条绵软入味即可起锅。

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