酸奶餐包

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简介

方子来自  爱和自由  酸奶餐包

用料  

高粉150
低粉50克
酵母2克
盐2.5克
蜂蜜24克
蛋16克、
黄油16
酸奶130克、

酸奶餐包的做法  

  1. ⒈将除黄油以外的面团原料放在一起,揉至表面光滑,能拉出比较厚的膜。

  2. ⒉加入黄油揉至扩展阶段后,放在温暖处进行基础发酵

  3. ⒊基础发酵结束,将面团分割成50克/个

  4. ⒋将面团滚圆后放在料理碗中,在温暖湿润处进行最后发酵

  5. ⒌最后发酵结束,表面刷蛋液,洒芝麻

  6. ⒍入预热180℃的烤箱,中下层,上下火,25分钟

  7. ⒎出炉后立即将面包取出,在烤网上放凉。

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