酱油小河虾

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用料  

酱油小河虾的做法  

  1. 小河虾用流水清洗干净,并控净水

    酱油小河虾的做法 步骤1
  2. 锅中放油,采取煎炸的方法,约是炒菜油的三倍即可.要等油7成热时,倒入河虾,等到河虾变色,虾须子发干;发挺时,即可捞出.放入盘中备用.我使用的油较多,是为了还炸鱼,实际上用煎炸的方法即可

    酱油小河虾的做法 步骤2
  3. 锅中不放油;直接放入酱油;料酒;白糖;胡椒粉;鸡精;干红辣椒,由于酱油较多不用放盐。熬煮片刻.即可倒入小河虾中

    酱油小河虾的做法 步骤3
  4. 葱姜蒜切末,洒在小河虾上面

    酱油小河虾的做法 步骤4
  5. 锅中倒入少许炸虾剩余的油,烧热后浇在葱姜蒜末上即可

    酱油小河虾的做法 步骤5

小贴士

酱油多放一些,白糖多一些,不放盐了,熬汁时,尽量熬的稠一些。

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