五星级醋溜白菜

用料  

五星级醋溜白菜的做法  

  1. 取白菜的嫩帮,去掉二侧的叶子,先切成2厘米宽的条,再切成菱形片备用

    五星级醋溜白菜的做法 步骤1
  2. 葱姜蒜切片;青红椒切片

    五星级醋溜白菜的做法 步骤2
  3. 调好碗汁:盐;鸡精;糖;生抽;陈醋;清水;玉米淀粉

    五星级醋溜白菜的做法 步骤3
  4. 锅中坐寛油,倒入白菜片,炸至表面起皱时,捞出

    五星级醋溜白菜的做法 步骤4
  5. 锅中放油,爆香葱姜蒜,倒入炸好的白菜,青红椒片,烹入调好的碗汁,收汁即可

    五星级醋溜白菜的做法 步骤5

小贴士

1.要想做得味鲜美,必放生抽和陈醋。一般大家为了好看,常常不放生抽等颜色较深的调味,而且放白醋,实际上生抽和陈醋最提香。
2.要想做的外观明亮,必用玉米淀粉勾芡。勾芡才能使白菜有浓郁明亮的感觉。

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