下饭菜

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人做过这道菜

简介

懒得做菜的时候,就会做那么一个大杂烩似的菜,我叫它做下饭菜。
记得上学的时候,学校食堂里那道豆腐盖饭,到现在都记忆犹新,而这道菜配上米饭,是绝佳。

用料  

下饭菜的做法  

  1. 将雪菜、肉丝改刀切丝

    下饭菜的做法 步骤1
  2. 肉丝入锅煸炒

    下饭菜的做法 步骤2
  3. 肉丝至两面微白加入雪菜继续翻炒,炒出香味

    下饭菜的做法 步骤3
  4. 加入切好的豆腐、加入酱油、盐、糖、稍许料酒进行调味

    下饭菜的做法 步骤4
  5. 加入水,煮开,倒入打好的鸡蛋液,蛋液在锅中停留3~5秒,使蛋液微微凝固,然后进行翻炒,注意力量,使鸡蛋全部粘附于豆腐上

    下饭菜的做法 步骤5
  6. 炒完出锅,鸡蛋完全粘附于豆腐之上,口感爽滑鲜甜。

    下饭菜的做法 步骤6

小贴士

1、雪菜可以换成榨菜
2、喜欢吃辣的同学可以放辣椒腻

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