小南瓜炒肉

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简介

这道菜选料是关键,一定要选刚摘没多久的嫩南瓜,最好表皮有白色绒毛那种,越新鲜越好!嫩南瓜独有的鲜味+瘦肉的香味,使这道菜除了盐不加其它任何调料也非常甜美!像恋爱的味道~~

用料  

小南瓜 一个
瘦肉 半斤
食用油
耗油
淀粉
老抽酱油
大蒜

小南瓜炒肉的做法  

  1. 肉洗干净切成块,加老抽一勺,淀粉两勺,耗油一勺,盐适量腌制

  2. 小南瓜切成小块,大蒜切成末

  3. 锅内放油,加腌好的肉和大蒜一起炒,30秒后出锅

  4. 倒入小南瓜翻炒至出汁后倒入炒好的肉

  5. 加适量盐(以个人口味)

  6. 继续炒3分钟出锅装盘即可

小贴士

不需要放任何味精,鸡精味道也会非常鲜美,所以不要放过多的调料以免失去了小南瓜的鲜味。

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